« Il est venu de Jampit » elle a dit. Je lis encore le titre : Estate Java. Ainsi, elle avait raison. Starbucks l’a appelé Estate Java, au lieu du Java Estate. «Au Java est » elle a continué, comme si je n’écoutais pas. « Bien sûr, » j’ai indiqué, « Autour le Mont Ijen, n’est-ce pas? » Elle incline la tête. « Nous avons visité la plantation, » fièrement elle a dit. Alors nous avons parlé d’un peu de café très cultivant dans Java occidental (où nous vivons).
Le Java Estate est un reste de plantation de café d’arabica en île de Java et en Indonésie. À l’origine, toutes les usines de café dans Java est de variété d’arabica. Mais après une épidémie grande, toutes les usines cultivées en-dessous de 1000m ont été remplacées par liberica, et encore puis remplacées avec robusta. Seulement un peu très est reposé comme arabica. Le Java Estate est planté autour le Mont Ijen par une compagnie appelée PTPN XII. 85% des haricots sont exportés non rôtis. Il est ainsi plus facile de trouver le Java Estate à Seattle que dans n’importe quelle ville en Indonésie. Certaines compagnies comme Caswell avaient réimporté le domaine de Java en Indonésie. Vous pouvez visiter ce café à Jakarta.
Ainsi, j’ai emmené à la maison ce Java Estate (Estate Java) de Starbucks. Il m’a régénéré ce matin (je prends toujours le café de «French Roast» de Starbucks à la maison, mais je l’ai sauté pour goûter ce café de Java Estate). Et que diriez-vous de du goût ? Ah, il est drôle. J’ai un grand sentiment que ce n’est pas la première fois goût d’I ce genre de café. En effet, il se sent comme le goût du café I sur mon enfance. Café de Sidomulyo, de Malang (aussi a Java est).
